Superleckeres Eiweißbrot ohne Eiweißpulver !

 

Rezept habe ich hier entdeckt:

http://www.essen-ohne-kohlenhydrate.info/rezepte/leckeres-chia-eiweissbrot/

 

Ich nehme allerdings nur 4 Eier statt 6. Kommt dann zwar nicht soo hoch, aber die Nährwerte sind besser.

 

4 Eier

500g Magerquark
100g gemahlene Mandeln
100g geschrotete Leinsamen
4 EL Chia-Samen
4 EL Leinsamenmehl
1 Pkg. Backpulver
10g Brotgewürz
1 TL Salz

 

Ich habe kein Leinsamenmehl, also habe ich mit der Kaffeemühle aus geschroteten Leinsamen welches gemahlen.
Klappt übrigens auch super mit Haferflocken = Hafermehl.

 

Nährwerte für das ganze Brot:
2257 kcal
33,1 g Kohlenhydrate
davon 27,3 g Zucker
149,1 g Fett
154,7 g Eiweiß

 

Aus dem jetzt ca 25 cm langen Brot sollte man so ca. 50 Scheiben á ca. 5 mm bekommen.

Ergibt pro Scheibe dann ca:
90 kcal
1,3 g Kohlenhydrate
davon 1,1 g Zucker
6,0 g Fett
6,2 g Eiweiß