Zuccini-Kichererbsenpfanne - für 2 Tage

280 Zuccini
200 g Kichererbsen
130 g junge Erbsen und Möhrchen
250 ml Brühe
140 g Frischkäse

Zuccini anbraten. Ich lasse die immer ordentlich dunkel werden, soo lecker.

Kichererbsen abtropfen lassen und ebenfalls mit anbraten.

Die Erbsen und Möhrchen ebenfalls abgetropft hinzugeben.

Mit Brühe ablöschenn und den Frischkäse unterrühren und etwas köcheln lassen.

Würzen, Reis dazu kochen, untermischen, fertig. :-)