Coconut-Choc-Cookies

 

Das Rezept kommt von Karl

 

Ich habe es ein wenig abgewandelt.

 

100 Gramm flüssiges Kokosöl
50 Gramm Kokosmehl
30 Gramm „normales Mehl“
3 Eiklar  oder 100ml Pumperlgsund

Süßstoff

20 g Zartbitter-Schoki, mind. 80 %.

Den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Das Öl mit den Eiklar und etwas Süßstoff vermischen, anschließend die Mehle hinzugeben bis ein festern Teig entsteht. 

 

Mit einem Löffel Kleckse auf ein Backpapier geben, oder mit den Händen Kekse formen.

 

Ca. 10 Minuten backen.

 

Ich habe 12 Kekse aus dem Teig bekommen.

Pro Stück:

112 kcal

3 g KH

davon 1,1 g Zucker

9,7 g F

2,2 g EW