Apfel-Quark-Kuchen

Das Rezept ist von Sportybaking von Instagram

Ich habe nur die Hälfte der Zutaten genommen...bis auf das Eiklar. Da habe ich die 120 ml genommen. Falsch geguckt. aufgeschlagen habe ich es auch nicht, Ist trotzdem was geworden. Die Nüsse habe ich ganz weggelassen.

300g Magerquark.
50g Kokosmehl.
50g Mandelmehl.
60g Eiweißpulver
100g Apfelmus.

120ml Eiklar.
7g Backpulver.
Süße nach belieben, bei mir #Flasty Zimt
1Apfel.
10g gehackte Nüsse

Eiklar aufschlagen. Die restlichen Zutaten miteinander vermischen und das Eiklar unterheben.
In eine Silikonform füllen. Apfel kleinschneiden und entweder mit in den Teig oder oben auflegen

Ca 35min backen bei 180°