Schoko-Spekulatiuskuchen mit Apfelstückchen

Das Rezept habe ich von alltagsgold

1 Ei

1 Eiklar

120g Apfelmark

Prise Spekulatiusgewürz

25g Dinkelmehl

20g Haferflocken

15g Backkakao

20g Proteinpulver Vanille

1-2 Spritzer Süßungsmittel

Prise Backpulver

Schuss Milch

Alle Zutaten verrühren. Einen kleinen Apfel schälen, kleinschneiden & unter den Teig rühren.
Alles in eine mit Backpapier ausgekleidete kleine Backform geben und bei 180 Grad ca. 30 Min backen.
Wenn ihr, wie ich Silikon verwendet, verkürzt sich die Backzeit um ein paar Minuten. 

Also lieber etwas früher die Stäbchenprobe machen.