Zuccini-Frühstückskuchen

Rezept von einem Blog von Instagram

240 g geraspelte Zuccini 

80 g Haferflocken 

25 g Wheyprotein Vanille 

25 g Wheyprotein Schoko 

Zimt 

Spekulatiusgewürz

Stevia 

vermischen und mit 320 ml kochendem Wasser übergießen. 

Etwas ziehen lassen 

Dann 

2 Eier

4 Eiklar 

gut unterrühren.

In eine Silikonbackform geben, 80 g Heidelbeeren hinzugeben und bei 150 Grad Ober-/Unterhitze 50-60 Minuten backen. 

Nährwerte für den ganzen Kuchen: 

770 kcal 

59,7 g KH

davon 10,0 g Zucker 

22,8 g F

81,8 g EW