Zuccini-Schoko-Kuchen

 

Rezept von Doreen, ich habe es etwas abgewandelt

 

250g geraspelte Zucchini

5g Backpulver

20g Instant Oats (Haferflocken fein gemahlen)

60g Kokosmehl

40g Whey-Proteinpulver Schoko

30g Backkakao

50 g Xylit Xucker

ca 220 ml laktosefreie Milch

 

Erst die trockenen Zutaten vermengen, die geraspelte Zuccini untermischen und zum Schluss die Milch.

 

Alles in eine Form geben und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30-35 Min backen.

Je nach Form ändert sich die Backzeit und wer es klitschiger mag lässt ihn nicht so lange backen.

 

 

Die ganze Masse hat dann:

708 kcal

49,3 g KH

23,8 g F

60,2 g EW

49,3 g Ballasstoffe