Zupfkuchen-Muffins

 

Rezept mal wieder von Maria's healthy treats

 

 

Für den dunklen Teig:

100 g Magerquark

20 g Kokosmehl oder gemahlene Mandeln

10 g Kakaopulver

1 Ei

Süße

 

Alle Zutaten vermengen und einen Teil als Boden in Silikon-Muffinfömchen füllen. Ein bißchen Teig wird für die Flecken benötigt.

 

 

Für die Füllung:

150 g Magerquark

150 g Frischkäse

50 g Mehl

1 Ei

Süße

 

vermengen und auf den dunklen Teig geben.

Nun mit dem dunklen Teig Kleckse auf den hellen geben.

Der Teig ergibt 9 Muffins

 

Bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen.