Zimtschnecken **himmlisch lecker*'*

 

Das Rezept habe ich von jjtigerminka von Instagram, allerdings etwas abgewandelt.

 

150 ml Milch

100 g Apfelmus Light von Natreen

1/2 Würfel Hefe

Die Milch erwärmen und den Apfelmus einrühren, darin dann die Hefe auflösen.

 

 

300 g Dinkelmehl

30 g Whey (Zimt oder Vanille)

70 g Kokosmehl

1 TL Zimt

Süßstoff, Stevia, Xucker

1 Prise Salz

vermengen und die Hefemilch dazugeben.

Den Teig gut durchkneten und 45 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Den Teig nochnmal durchkneten, er sollte nicht mehr kleben. Wenn er noch klebt, noch etwas Mehl zugeben.

Den Teig zu einem Rechteck ausrollen.

 

 

 

30 g Zuckerrübensirup

15 g Kokosöl

1 EL Zimt

zusammen erwärmen damit es richtig flüssig wird. Auf den ausgerollten Hefeteig verteilen. Den Teif vorsichtig aufrollen und in Scheiben schneiden. Diese dann in eine Auflaufform geben und nochmal 30 Minuten ruhen lassen.

 

Bei 160 Grad Umluft dann 25-30 Minuten backen.

 

Bei 9 Stück hat eine Schnecke

206 Kalorien

30,3 g KH

davon 4,5 g Zucker

3,8 g F

10 g EW